Şifanur
Gülistan
Üç Mescid
ANASAYFA FOTO GALERİ VİDEO GALERİ ANKETLER ARŞİV İLETİŞİM PAYLAŞIM

BİR AYET - BİR HADİS

BİR AYET 

Göklerde ne var, yerde ne varsa hepsi Allah'ındır. Siz içinizdekileri açığa vursanız da gizli tutsanız da Allah onunla sizi hesaba çeker. Sonra dilediğini bağışlar, dilediğine de azab eder. Allah her şeye kadirdir.(Bakara Suresi - 284)

   BİR HADİS

"Evimle minberimin arası, Cennet bahçelerinden bir bahçedir ve minberim havzımın üzerindedir." (bk. Buhârî, Fadlı Salati Mescidi Mekke, 5; Müslim, Hac, 92; Müsned, 2/36, 236, 450, 534; 4/41)

 
Patlıcan Turşusu Tarifi

Patlıcan Turşusu Tarifi

15 - Eylül - 2010, 15:01

Hazırlanışı

* Turşuluk küçük, çekirdeksiz patlıcanları sıcak suya atarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
* Sudan çıkardığınız patlıcanların suyunu süzerek bir tepsiye koyun.

PATLICAN TURŞUSU

Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 15

Malzemeler

2 kg patlıcan
2 Adett havuç
10 Adet kereviz sapı ve yaprağı
1 Adet kök kereviz
15 Diş sarmısak
1 Çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 Litre sirke
1 Kahve fincanı tuz

Hazırlanışı

* Turşuluk küçük, çekirdeksiz patlıcanları sıcak suya atarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
* Sudan çıkardığınız patlıcanların suyunu süzerek bir tepsiye koyun.
* Patlıcanların üzerine küçük bir tepsi örtün ve bu tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyularak bastırılır (mesela su dolu bir tencere olabilir).
* Böylece acı suların çıkmasını sağlayın.
* Bu durumda bütün bir gece ve gündüz bırakılır.
* Ertesi gün, patlıcanların uzunlamasına karınları yarın.
* Bu arada patlıcanlara dolduracağınız iç hazırlanmış olmalıdır.
* Sarmısakları dövün, kereviz yapraklarını kıyın, kök kerevizi soyup haşlayın.
* Haşlanmış kök kerevizi küçük küçük kıyın ve hepsini birden pul biberle karıştırın.
* Hamur haline getirdiğiniz içi parlıcanlara doldurun.
* Kereviz saplarını ince ince bölerek ip haline getirin.
* İp haline getirdiğiniz kereviz saplarıyla patlıcanları sarın.
* Dolma patlıcanları kavanova yerleştirin.
* Aralarına havuç dilimlerini sıkıştırın.
* Üzerine ağırlık koyup, tuzla sirkeyi karıştırarak dökün ve kapağını kapatın.
* Gün aşırı suyunu savurarak ekşimeye bırakın.
* Bir hafta bir sirkesini değiştirirseniz, bir yıl süreyle bu turşuyu saklayabilirsiniz

Bu haber 3506 defa okunmuştur.

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Turşu Çeşitleri

Turşu Nasıl Kurulur?

Turşu Nasıl Kurulur? Turşu yapımı

Turşu Ve Turşu Suyunun Faydalarından Yararlanın!

Turşu Ve Turşu Suyunun Faydalarından Yararlanın! Bunamayı geciktirir ve doğal tedavi imkanı sağlar

HABER ARA


Gelişmiş Arama

ANKET

Web Sitemizi Beğendiniz mi?





Tüm Anketler

NAMAZ VAKTİ

Bu sitede yayınlanan tüm materyali, siteyi referans göstermek koşuluyla kopyalayabilir ve çoğaltabilirsiniz.© 2010 www.sifanur.com